Chocolat + Framboise + ???

Mer 11 mai 2005

J'aime le chocolat.
J'adore la framboise.

Alors, évidemment, quand j'ai vu dans un rayon de la supérette du coin du chocolat noir / Framboise de marque Poulain, j'ai été pris d'une impulsion soudaine qui m'a amené à mettre cette plaque dans mon panier.
De retour chez moi, j'ai bien sûr dépiauté le plastique à la con qui entourait le carton qui entourait le papier alu qui entourait le chocolat qui enrobait (pensais-je) mes morceaux de framboise.

Déception. Le goût de mon fruit préféré n'avait qu'une présence très effacée, complètement couverte par celle de l'amertume du chocolat. C'est alors que je retournais le bout de carton pour y lire la composition. Déjà, alors que le nom du produit est "NOIR Framboise", on constate que ce chocolat a un "sous-titre" :

Chocolat noir de dégustation aux pépites à la framboise

Bon, je passe sur l'appellation "de dégustation" qui doit correspondre à une norme bien précise sur la teneur en chocolat, et tout et tout... mais je ne peux que remarquer les pépites à la framboise, non pas de framboise. Mmmm...
Composition / ingrédients[1]:

  • Pâte de cacao (Bon, c'est déjà ça, au moins, c'est pas du Nutella)
  • sucre (Ah ? tiens ? sucre en #2 ?)

  • pépites à la framboise (16%) (C'est parti !)

    • pulpe de framboise (35%)
    • sucre (encore ?)
    • pomme (pomme ???)
    • fibre d'ananas (hein ? quoi ? de l'ananas ?)
    • épaississants (E401, E341), correcteur d'acidité (E330), arôme (arôme de quoi ? Ils disent pas... Et puis, pourquoi de l'arôme en plus ? Ca a pas assez de goût, le E330 ?)

  • beurre de cacao, cacao maigre en poudre, beurre concentré, arôme vanille (et allez... encore de l'arôme)

  • Emulsifiant : lécithine de soja (çui-ci, on le trouve par-tout)

Bref. On se retrouve avec une pâte, qui n'a *que* 35% de framboise (si on compte bien, la plaquette contient donc 35% de 16% de framboise au total), et qui n'est qu'une bouillie émulsifiée de pomme et d'ananas, sans compter les Exyz qui ont de quoi effrayer.
T'ain... J'aurais dû lire la compo avant d'y planter mes dents...

Note :
[1] Pour rappel, les ingrédients sont notés par ordre décroissant de quantité.